Я - кулинар. Мы дома. Общий раздел. Я - кулинар. - Страница 8

Я - кулинар. - Страница 8 - Форум

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 8 из 12
«
1
2
…
6
7
8
9
10
11
12
»

Я - кулинар. (Делимся особыми рецептами.)

Я - кулинар.

Larisa1969

Дата: Вторник, 2011-09-27, 9:13 AM | Сообщение # 106

Генерал-полковник

Проверенные

Сообщений: 823

Репутация: 10

Статус: Offline

Aino, Ален, очень уж калорийный у тебя тортик. Вид, конечно соблазняет, красивый!!! Я такой печь не рискну.

Сообщение отредактировал Larisa1969 - Вторник, 2011-09-27, 9:14 AM

Aino

Дата: Вторник, 2011-09-27, 11:03 AM | Сообщение # 107

Подполковник

Проверенные

Сообщений: 141

Репутация: 4

Статус: Offline

Quote (Larisa1969)

Ален, очень уж калорийный у тебя тортик

Не то слово)) Но вкусныыыый

Larisa1969

Дата: Вторник, 2011-09-27, 1:56 PM | Сообщение # 108

Генерал-полковник

Проверенные

Сообщений: 823

Репутация: 10

Статус: Offline

Aino, Ален, уговорила! Испеку на свой день рождения.

Aino

Дата: Вторник, 2011-09-27, 4:39 PM | Сообщение # 109

Подполковник

Проверенные

Сообщений: 141

Репутация: 4

Статус: Offline

Quote (Larisa1969)

Если дома чисто, обед сготовлен, значит сломался компьютер.

Если испечешь этот торт, то можешь не заморачиваться с салатами-мясами. Гостей сначала кормишь тортом, а потом они уже ничего не хотят teehee

Larisa1969

Дата: Вторник, 2011-09-27, 5:43 PM | Сообщение # 110

Генерал-полковник

Проверенные

Сообщений: 823

Репутация: 10

Статус: Offline

Aino, Так и сделаю.

Aino

Дата: Среда, 2011-09-28, 4:16 PM | Сообщение # 111

Подполковник

Проверенные

Сообщений: 141

Репутация: 4

Статус: Offline

Larisa1969, Забыла сказать - нижний корж лучше пропитать чем-нить

НатКа

Дата: Среда, 2011-09-28, 7:28 PM | Сообщение # 112

Генерал-майор

Проверенные

Сообщений: 358

Репутация: 4

Статус: Offline

Quote (Але)

Девочки, а кто-нибудь посоветует рецепт теста для чебуреков? Очень хочется научиться!

Чебуреки -> Ингредиенты Тесто
3 стакана муки,
3/4 стакана воды,
1 желток,
0.5 ч.л. соли,
1/3 стакана растительного масла
Фарш
0.5 кг. мяса,
1 луковица,
зелень укропа, петрушки по вкусу,
соль, чёрный перец по вкусу.
Просеять муку в миску. Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, всё размешать. Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки. Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья.
Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды. Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго. Это тесто получaeтся слегка слоёным.
Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.
Приготовление фарша
Мясо прокрутить на мясорубке вместе с луком и зеленью, добавить соль и перец по вкусу. Добавить в фарш немного воды, чтобы фарш не был сухим и вымесить до однородности.
Тесто разрезать на кусочки - получается 12 больших чебуреков(на сковороде по 2 штуки).
Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается. Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.
На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.
Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон. Переворачивать нужно осторожно, чтобы чебуреки не порвались, иначе сок из чебуреков выбежит и масло начнёт "стрелять" в разные стороны. На всякий случай приготовьте крышку, чтобы прикрыть сковороду. Готовые чебуреки уложить на тарелку.
Это же тесто замечательно подходит для печёных маленьких закусочных пирожков с разными начинками. Тесто для таких пирожков нужно раскатывать тонко. Я испекла 2 чебурека в духовке, получилось очень вкусно - тесто очень нежное и слегка хрустящее.
Этот рецепт не мой, взят с кулинарного форума моей подруги www.cook-talk.com Автор crimchanca. По-моему, очень вкусно.
Сама не готовила, но думаю, что скоро сделаю. biggrin

Прикрепления: 0509491.gif (136.2 Kb)

Сообщение отредактировал НатКа - Среда, 2011-09-28, 7:30 PM

Але

Дата: Среда, 2011-09-28, 9:42 PM | Сообщение # 113

Генерал-лейтенант

Проверенные

Сообщений: 559

Репутация: 7

Статус: Offline

НатКа, спасибо за рецепт!

Premier

Дата: Четверг, 2011-09-29, 2:43 AM | Сообщение # 114

Генерал-полковник

Проверенные

Сообщений: 862

Репутация: 14

Статус: Offline

Але, вот по этой ссылке тоже есть рецептик //forum.say7.info/topic7594.html. Посмотрите smile

С уважением ко всем Светлана.

Сообщение отредактировал Premier - Пятница, 2011-09-30, 6:17 PM

Юляся

Дата: Вторник, 2011-11-29, 9:21 AM | Сообщение # 115

Генерал-майор

Проверенные

Сообщений: 315

Репутация: 3

Статус: Offline

Девочки, приветствую всех. Так и не получилось у меня с хлебопечкой, но зато я прикупила себе незаменимую помошницу на кухню, как сказала Лариса хлебопечка есть еще бы и скатерть самобранку. Так это почти одно и то же

Добавлено (29.11.2011, 09:21)
---------------------------------------------
Вечером или завтра с меня фото кексика, приготовленного в этой мультиварке. (фотик муж забрал)

Прикрепления: 4759384.jpg (111.2 Kb)

Larisa1969

Дата: Вторник, 2011-11-29, 9:30 AM | Сообщение # 116

Генерал-полковник

Проверенные

Сообщений: 823

Репутация: 10

Статус: Offline

Юляся, Юля, поздравляю с приобретением. Я тоже заглядываюсь на нее. Начиталась отзывов, что в ней можно и суп и кашу и хлеб и выпечку всякую. А мы ждем не только фото кексика, но и супчика и кашки и еще чего-нибудь.

Юляся

Дата: Вторник, 2011-11-29, 10:19 AM | Сообщение # 117

Генерал-майор

Проверенные

Сообщений: 315

Репутация: 3

Статус: Offline

Хорошо, постараюсь и каши и супчик сфотать. Для любителей каш вообще находка. С вечера все закинула, утром готовая горячая каша tongue